PIMENTON DULCE

El pimiento es originario de la zona de Bolivia y Perú.
Planta herbácea perenne, con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0,5 o más de 2 metros. El pimiento tipo bell pepper a veces es también llamado pimiento ‘dulce’ debido a su bajo nivel de capsicina. El nivel de capsicina determina el picor o agudeza del pimiento. Varían en su tamaño y forma, también presentan variación en el color al momento de alcanzar su madurez, actualmente existen cultivares especiales que maduran en amarillo, naranja o púrpura.

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Descripción del Producto

DESCRIPCION DEL CULTIVO.- Pivotante con numerosas raíces adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50 centímetros y 1 metro. Tallo de crecimiento limitado y erecto. A cierta edad se lignifica ramificándose de forma dicotómica hasta el final de su ciclo; Hoja Entera y lanceolada, con un ápice muy pronunciado (acuminado) y un pecíolo largo y poco aparente. El haz es glabro (liso y suave al tacto) y de color verde más o menos intenso (dependiendo de la variedad) y brillante. La inserción de las hojas en el tallo tiene lugar de forma alterna y su tamaño es variable en función de la variedad; Las flores aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con inserción en las axilas de las hojas, son pequeñas y constan de una corola blanca; El fruto es una baya hueca, semicartilaginosa y deprimida, de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco); algunas variedades van pasando del verde al anaranjado y al rojo a medida que van madurando. Su tamaño es variable, pudiendo pesar desde escasos gramos hasta más de 500 gramos; La semillas se encuentran insertas en una placenta cónica de disposición central. Son redondeadas, ligeramente reniformes, de color amarillo pálido y longitud variable entre 3 y 5 milímetros.

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